Αν βρεθείς ποτέ στον δρόμο από το Σπήλι προς την Τριόπετρα, αξίζει να κάνεις μια στάση στο χωριό Άρδακτος. Εκεί, μέσα σ’ ένα ήσυχο σοκάκι, θα ανακαλύψεις το καφενείο «Θρομύλι». Μην το ψάξεις με ταμπέλες – άφησε το αμάξι στην είσοδο του χωριού και περπάτησε μέχρι να βρεθείς μπροστά σε μια αυλή γεμάτη δροσιά, σκιά από δέντρα και μια αυθεντική αίσθηση Κρήτης.
Το «Θρομύλι» το έχουν ο Αλέξανδρος και η γυναίκα του Μαρίνα. Εκεί θα σε καλοδεχτούν με χαμόγελο, χωρίς κατάλογο – γιατί πολύ απλά όλα είναι δικά τους, φρέσκα και φτιαγμένα εκείνη τη μέρα!
Τυρί που φτιάχνει μόνος του ο Αλέξανδρος, τηγανητές πατάτες που μυρίζουν καλοκαίρι, γρήγορα μεζεδάκια και λαδερά, απίθανες σαλάτες με δικά του λαχανικά και φυσικά τσικουδιά. Κάθε μέρα φτιάχνουν και 1-2 φαγάκια, ανάλογα με την εποχή και τα υλικά που διαθέτουν.
Καθημερινά, το «Θρομύλι» σερβίρει απλότητα και ποιότητα σε κάθε πιάτο. Δεν έχει σημασία τι ώρα θα το επισκεφθείς – πάντα θα υπάρχει κάτι νόστιμο, πάντα θα υπάρχει αυτή η αίσθηση αυθεντικότητας.
Αν μάλιστα σταθείς τυχερός και ο Αλέξανδρος δεν είναι στα χωράφια ή με τα ζώα του, ίσως τον ακούσεις να τραγουδά ή να παίζει λύρα, γεμίζοντας την αυλή με νότες κρητικής παράδοσης.
Πριν ξεκινήσεις, καλό είναι να καλέσεις στο 6978166168 – ο Αλέξανδρος είναι άνθρωπος του χωραφιού και της γης, όχι μόνο του καφενείου. Όμως, αν τον βρεις εκεί, ετοιμάσου για μια εμπειρία που δεν θα ξεχάσεις!
Συμβουλή: Πήγαινε χωρίς βιασύνη. Το «Θρομύλι» είναι μέρος που το απολαμβάνεις με τον δικό του ρυθμό.
[φώτο Γαστρονόμος, cafenedes.gr & Facebook]
