Με ανακοίνωσή του, το Σωματείο Εστίασης Δήμου Ρεθύμνης κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο, επισημαίνοντας ότι, παρά την πρόσκαιρη ανάσα της εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων, οι επαγγελματίες της εστίασης συνεχίζουν να βιώνουν σοβαρά και διαρκή προβλήματα.
Όπως αναφέρεται, η εστίαση στο Ρέθυμνο αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της τοπικής οικονομίας, προσφέροντας εκατοντάδες θέσεις εργασίας και σημαντικά έσοδα τόσο στον Δήμο και το Λιμενικό Ταμείο όσο και στο κράτος μέσω φόρων και ασφαλιστικών εισφορών. Παρ’ όλα αυτά, σύμφωνα με το Σωματείο, ο κλάδος βρίσκεται αντιμέτωπος με παράλογες και άνισες καταστάσεις, που οφείλονται σε καθυστερήσεις, ασαφείς αποφάσεις και έλλειψη ενιαίας εφαρμογής των κανόνων από τις αρμόδιες αρχές.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται σε ζητήματα καθημερινής λειτουργίας, όπως η αποκομιδή απορριμμάτων, η κανονιστική ρύθμιση για τα τραπεζοκαθίσματα στην Παλιά Πόλη, οι άδειες χρήσης εξωτερικών χώρων στην παραλιακή ζώνη, η ηχορύπανση, το κάπνισμα και η παρουσία ανηλίκων. Σύμφωνα με το Σωματείο, τα θέματα αυτά αντιμετωπίζονται με «δύο μέτρα και δύο σταθμά», τόσο ως προς την επιβολή προστίμων όσο και ως προς τις παραχωρήσεις αδειών και εγκρίσεων.
Το Σωματείο Εστίασης Ρεθύμνης τονίζει ότι δεν αντιτίθεται στους κανόνες και τις αποφάσεις των αρμόδιων αρχών, αλλά ζητά την ισόνομη και οριζόντια εφαρμογή τους, χωρίς εξαιρέσεις, ώστε να αποφευχθούν φαινόμενα αθέμιτου ανταγωνισμού και άνισων συνθηκών λειτουργίας. Παράλληλα, θέτει το ερώτημα για το ποιο μοντέλο πόλης επιθυμούν οι αρμόδιοι, ζητώντας σαφείς κανόνες, ξεκάθαρα όρια και πλήρη ενημέρωση των επαγγελματιών.
Σε κεντρικό επίπεδο, το Σωματείο επαναφέρει τα πάγια αιτήματα του κλάδου για μείωση του ΦΠΑ, περαιτέρω μείωση του ΦΠΑ στα εγχώρια προϊόντα προς στήριξη του πρωτογενούς τομέα, μείωση των ασφαλιστικών εισφορών και του κόστους ενέργειας, καθώς και την τροποποίηση νόμων που χαρακτηρίζει μη ρεαλιστικούς και ανεφάρμοστους στην πράξη.
Τέλος, ανακοινώνεται η άμεση σύγκληση Γενικής Συνέλευσης, στην οποία καλούνται να συμμετάσχουν όλα τα μέλη του Σωματείου, οι επαγγελματίες της εστίασης που δεν είναι εγγεγραμμένοι, καθώς και εκπρόσωποι των δημόσιων φορέων. Στόχος, όπως τονίζεται, είναι η ανοιχτή συζήτηση όλων των ζητημάτων και ο σαφής καθορισμός των όρων λειτουργίας της πόλης.
Η ανακοίνωση του Σωματείου:
«Η πρόσκαιρη ανάσα που προσέφερε στην εστίαση η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων ολοκληρώθηκε και η πόλη μας εισέρχεται πλέον σε ρυθμούς Καρναβαλιού. Δυστυχώς, όμως, ο κλάδος μας βρίσκεται εδώ και καιρό σε έναν διαρκή «καρναβαλικό ρυθμό», καθώς, εξαιτίας της ολιγωρίας των δημόσιων αρχών αλλά και συγκεκριμένων κρατικών αποφάσεων, βιώνει παράλογες καταστάσεις που οδηγούν σταδιακά σε μαρασμό.
Ιδιαίτερα στον νομό μας, η εστίαση προσφέρει εκατοντάδες θέσεις εργασίας και συμβάλλει καθοριστικά στη διατήρηση της ζωντάνιας της πόλης του Ρεθύμνου. Αποτελεί, επίσης, μία από τις βασικές πηγές εσόδων για τον Δήμο, το Λιμενικό Ταμείο και άλλους φορείς, ενώ τα ποσά που αποδίδονται στο κράτος μέσω φόρων, ασφαλιστικών εισφορών (ΕΦΚΑ κ.λπ.) είναι ιδιαιτέρως σημαντικά.
Το Σωματείο Εστίασης Ρεθύμνου παρακολουθεί καθημερινά τη λειτουργία του κλάδου στην πόλη μας με αίσθημα ευθύνης και σταθερή δέσμευση για δίκαιες και ίσες συνθήκες για όλους τους επαγγελματίες. Βρισκόμαστε σε συνεχή διάλογο με τους αρμόδιους φορείς και θα συνεχίσουμε να το πράττουμε, διεκδικώντας σαφή πλαίσια, ξεκάθαρα όρια λειτουργίας και ισονομία στην εφαρμογή των αποφάσεων.
Δυστυχώς, ωστόσο, συχνά οι αποφάσεις που λαμβάνονται παραμένουν ανεφάρμοστες, δημιουργώντας άνισες συνθήκες και επιβαρύνοντας την καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων. Ζητήματα όπως η αποκομιδή απορριμμάτων, η κανονιστική ρύθμιση για τα τραπεζοκαθίσματα στην Παλιά Πόλη, οι άδειες χρήσης εξωτερικών χώρων στην παραλιακή ζώνη, η ηχορύπανση, το κάπνισμα και η παρουσία ανηλίκων, αντιμετωπίζονται χωρίς ενιαία και οριζόντια εφαρμογή από τους αρμόδιους δημόσιους φορείς (Δήμος, Αστυνομία, Λιμενικό Ταμείο, Αρχαιολογική Υπηρεσία κ.ά.). Παρατηρούνται δύο μέτρα και δύο σταθμά τόσο στην επιβολή προστίμων όσο και στις παραχωρήσεις αδειών και στις εγκρίσεις κατασκευών.
Δεν είμαστε αντίθετοι στις αποφάσεις των αρμόδιων αρχών. Είμαστε, όμως, κάθετα αντίθετοι σε αποφάσεις που δεν εφαρμόζονται ισόνομα, αφήνουν επαγγελματίες εκτός δίκαιων όρων λειτουργίας και τροφοδοτούν τον αθέμιτο ανταγωνισμό. Ζητούμε να αποφασιστεί ξεκάθαρα ποια πόλη θέλουμε και με ποιους όρους: να οριστούν σαφείς κανόνες, να υπάρξει πλήρης ενημέρωση και, κυρίως, να εφαρμοστούν επιτέλους οριζόντια και χωρίς εξαιρέσεις.
Παράλληλα, το κράτος οφείλει —και προς αυτή την κατεύθυνση κινούμαστε σε συνεργασία με άλλα σωματεία— να προχωρήσει άμεσα στη μείωση του ΦΠΑ, ακόμα μεγαλύτερη μείωση ΦΠΑ στα εγχώρια προϊόντα για τη στήριξη του πρωτογενή τομέα, την μείωση των ασφαλιστικών εισφορών και την μείωση κόστους ενέργειας καθώς τέλος και στην τροποποίηση νόμων που αποδεικνύονται μη ρεαλιστικοί και ανεφάρμοστοι στην πράξη (πρόστιμο στην επιχείρηση για άτμισμα κτλ).
Τα καταστήματα εστίασης, όπως και άλλοι επαγγελματικοί κλάδοι, αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις λόγω του αυξανόμενου κόστους λειτουργίας και της υπερφορολόγησης. Η ακρίβεια πλήττει τόσο το λειτουργικό κόστος (πρώτες ύλες, ενέργεια κ.λπ.) όσο και την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, ενώ η φορολογική επιβάρυνση εντείνει περαιτέρω την πίεση στις επιχειρήσεις. Όταν σε αυτό το ήδη δυσμενές πλαίσιο προστίθεται ένα αβέβαιο και άνισο περιβάλλον λειτουργίας, όπως αυτό που προωθεί ο Δήμος Ρεθύμνου, η κατάσταση καθίσταται εξαιρετικά κρίσιμη.
Στο πλαίσιο αυτό, το Σωματείο Εστίασης Ρεθύμνου θα συγκαλέσει άμεσα Γενική Συνέλευση. Καλούμε να παραστούν όλα τα μέλη μας, καθώς και όλοι οι επαγγελματίες της εστίασης που δεν είναι εγγεγραμμένοι στο Σωματείο, αλλά και οι εκπρόσωποι των δημόσιων φορέων. Στόχος μας είναι όλα τα ζητήματα να τεθούν ανοιχτά, να συζητηθούν συλλογικά και να καθοριστούν με σαφήνεια οι όροι λειτουργίας της πόλης μας».
