Κάθε φορά που σηκωνόμαστε το πρωί, είμαστε σαν ζόμπι. Φτιάχνουμε τον καφέ μας και ξαφνικά, μετά από μερικές γουλιές ξυπνάμε. Κάθε φορά. Αυτό μας κάνει να είμαστε σίγουροι πως ο καφές, δεν μπορεί να είναι απλά ένας σπόρος. Πρέπει να έχει κάτι μαγικό μέσα του που κατορθώνει να μας φέρνει σε κατάσταση που δεν είμαστε επικίνδυνοι για τον κόσμο. Κάτι σαν τα φίλτρα που έφτιαχναν οι μαθητευόμενοι μάγοι στο Hogwarts.
Κι όμως, ο καφές είναι ένας σπόρος, ο οποίος ψήνεται, αλέθεται και προκύπτει αυτό το ρόφημα που πολλές φορές είναι αφορμή να ξεκινήσει η μέρα μας. Τι έχει μέσα αυτό; Ποια είναι η χημεία του καφέ; Φυσικά έχει καφεΐνη, όπως ήδη ξέρετε. Έχει όμως και μία σειρά άλλα πράγματα, όπως ένα είδος φερομόνης που χρησιμοποιούν οι κατσαρίδες για να ειδοποιούν η μία την άλλη για κάποιο επερχόμενο κίνδυνο και αυτό είναι μία λεπτομέρεια που δεν θέλουμε να ξέρουμε, είναι αλήθεια.
Οπότε, για να μη σας τρομάξουμε υπερβολικά, δείτε το απίθανο, σύντομο βίντεο του Wired. Μετά από αυτό, θα δείτε τον καφέ σας με άλλο μάτι.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=lSIF3A7C78c[/youtube]
Νίκη Λυμπέρη
